OKINAWA
Drink Works.
< 沖縄ドリンク監修＆バーケータリング >
BAR
Consulting
飲食業界・ホテル業界全体の深刻的な人手不足の中でバーテンダーの確保が年々難しくなる昨今。
運よく、バーテンダーを確保できても継続的にバー運営ができなくなるリスクは常にあります。
また、どこの飲食店でも人手不足のため通常の運営が忙しく、新人育成の時間確保がとれないためにバーテンダーの後継者が育たない、
ドリンクの仕込みなどの時間が確保できません。
その為バーテンダーが退職してしまったら、最悪の状況です。代わりが見つからずバー設備はあるもの営業できず休業しなければいけないということになる可能性もあります。
そしてターゲット客などに向けた顧客満足度の高いドリンクメニューを作成できる経験豊富なバーテンダーが、いないのが現状です。
その全ての問題を解決するためのサービスを提案させていただきます。
BAR
Catering
「沖縄を旅する人の心に残る一杯を」
沖縄は、南国の果物やハーブ、スパイス、そして珈琲や紅茶など、ここでしか出会えない素材の宝庫。
私たちは、その恵みを活かした”沖縄ならでば"のカクテルをお届けします。
一杯の香りと味わいが、旅の記憶を鮮やかに彩り、また訪れたくなる体験へとつながるように。
TOMOAKI
NAKAMURA
Bartender
沖縄県で県産食材×ミクソロジーをテーマにカクテル作りをするバーテンダー
一方でフレアバーテンディングやクラシックカクテルも得意とし、
各分野のカクテルコンペティションで４年間で１８の賞を受賞。
オリオンビールの「ちゅらWATTA ボタニカルマスカット」
「まさひろジン バーテンダーズバッチ ２０２１」など沖縄県ならではの商品開発に携わる。
那覇市内でコンセプト別のミクソロジーバーを２店舗とバー監修やバーケータリングの
会社を経営し、飲食店やホテルのドリンクレシピの監修やコンサルティングなども手がける。